تولید تخم در چند نژاد بلدرچین به شرح زیر است:
بلدرچین ژاپنی: در طبیعت پرنده ماده در هر کلاچ (Clutch) در حدود 12 عدد تخم تولید می کند و هر پرنده ماده 2 یا 3 کلاچ در هر فصل دارد. بنابراین هر پرنده ماده در حیات وحش حدود 36-24 عدد تخم تولید می کند. سویه های اصلاح شده بلدرچین ژاپنی 200-150 تخم در سال تولید می کنند که البته تحت شرایط خوب مدیریتی و تغذیه ای این تعداد به 300-200 عدد تخم نیز می رسد.
نژاد باب وایت: تخم ها در نژاد باب وایت بزرگ تر از نژادهای کوترنیکس (مثل بلدرچین ژاپنی) بوده و رنگ آن نیز تیره تر است. رنگ زمینه تخم سفید مات همراه با لکه های قهوه ای می باشد. بلدرچین باب وایت در طبیعت در حدود 24 عدد تخم در هر فصل تولید می کند و در شرایط پرورش صنعتی و وجود نور و تغذیه مناسب 200-150 عدد تخم در سال تولید می کند.
نژاد چینی: تخم ها در این نژاد کوچک تر از بلدرچین ژاپنی یا کوترنیکس است. رنگ تخم خاکستری-آبی می باشد. این پرنده در طبیعت 12 عدد تخم در هر فصل تولید می کند. در سیستم صنعتی نیز این نژاد 50 عدد تخم تولید می کند.
تولید تخم
تعداد تخم تولیدی توسط پرندگان ماده به عوامل مختلف نظیر تغذیه، سن و غیره بستگی دارد. در شرایط طبیعی و بدون استفاده از نوردهی مصنوعی، بلدرچین ها بین ماه های فروردین تا شهریور(بهار و تابستان) به طور متوسط 50 تا 100 عدد تخم می گذارند. بلدرچین ها نسبت به طول روز بسیار حساس بوده و در صورت کاهش طول روز که در طبیعت در فصول پائیز و زمستان شاهد آن هستیم، تخمگذاری نمی کنند. بلدرچین های صنعتی در تمام فصول سال به هنگامی که سنشان بین 10 تا 20 هفته است تولید مثل می نمایند.در پرورش در سالن های بسته از برنامه خاص نوری استفاده می شود، در طول فصل تخمگذاری نباید مقدار نور دادن را کاهش داد. ساده ترین برنامه نوری، 17 ساعت روشنایی و 7 ساعت خاموشی است. وزن متوسط تخم حدود 10 گرم است.هر بلدرچین ماده به نظر می رسد که تخم هایی با یک خصوصیت طرح پوسته یا رنگ می گذارد. بعضی از گونه ها فقط تخم سفید می گذارند. در آغاز سن تخمگذاری فاصله زمانی بین دو تخم 24 تا 30 ساعت بوده و به تدریج با افزایش سن آنها این زمان کوتاهتر می شود.در بعضی از بلدرچین ها در 24 ساعت اول دو تخم گذاشته می شود. بلدرچین ماده در حدود 42 روزگی شروع به تخمگذاری کرده و در سن 70 روزگی به اوج تولید می رسد. در این سن حدود 80-70 درصد گله تخم تولید می کنند. بلدرچین ماده حدود 70 درصد تخم های خود را در ساعات بعدازظهر تولید می کنند که این امر با مرغ متفاوت است. به طور کلی هر پرنده ماده در طول 365 روز 250-200 عدد تخم تولید می کند.در سال دوم این میزان به شدت کاهش می یابد. طول عمر اقتصادی گله مولد بین 6 تا 8 ماه است و بعد از این مدت باید گله را با مولدهای جوان جایگزین کرد. نسبت 4-3 نر در برابر 10 ماده در سیستم قفس، باروری مطلوبی را بدست می دهد. پس از هر بار جفت گیری، بلدرچین های ماده به مدت 6-5 روز و گاهی حتی 12-10 روز تخم های بارور می گذارند.
برخی عوامل هستند که بر روی تعداد تخم تولیدی در طول دوره تولید مثل تاثیر می گذارند. برخی از این عوامل محیطی هستند و برخی دیگر وراثتی.
1-وراثت
2-سن
3-محیط(شرایط محیطی)
4-تغذیه
5-سلامت
6-عوامل روحی و روانی
